過去一年檢出285批次不合格酒

中國人釀酒、飲酒已有上千年歷史，甚至從酒中衍生出了酒文化，時至如今，釀酒進入了產業化、現代化的新時代，國家也出臺了相關標準對酒的生產過程和產品質量作出了嚴格規定，然而根據各地市場監管部門發布的不合格食品通告，過去一年來，共檢出285批次不合格酒，其中不乏伊珠、皇臺、孔府家酒、張弓、丹泉等知名品牌。

如圖所示，據整理分析，285批次不合格酒中，202批次被檢出酒精度不達標，占比70.88%；70批次檢出甜蜜素、三氯蔗糖等國家規定禁止在酒中使用的甜味劑，占比24.56%；另有17批次不合格產品涉及違規使用防腐劑、甲醇超標、氰化物超標、質量指標不合格等問題。

分類來看，酒精度不達標系酒類產品不合格的主要原因。酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是白酒的一個理化指標，含量不達標會影響白酒的品質，原因或是生產企業檢驗能力不足，造成檢驗結果偏差，或是包裝不嚴密造成酒精揮發，導致酒精度降低以致不合格，或是為降低成本，用低度酒冒充高度酒。

其中，根據江西省市場監督管理局發布的關于12批次食品不合格情況通告（2020年第21期），贛州市章貢區金潤酒業銷售的，標稱甘肅皇臺酒業股份有限公司生產的皇臺大師手造酒，酒精度檢測值為47.2%vol，標準規定為52±1.0%vol。

甘肅皇臺實業(集團)有限責任公司是由始建于1985年的甘肅涼州皇臺酒廠改制而成的國有獨資公司。“涼州”牌、“皇臺”牌注冊商標被甘肅省工商局評為馳名商標,在第二屆巴拿馬萬國博覽會上,皇臺酒曾獲金獎。

而湖北漢襄王酒業則兩次被市場監管總局“點名”。根據市場監管總局發布的關于11批次食品不合格情況的通告〔2020年 第29號〕和市場監管總局發布關于19批次食品不合格情況的通告〔2020年 第33號〕，淘寶網漢襄王酒業（經營者為湖北漢襄王酒業有限公司）在淘寶網（網店）銷售的、標稱湖北漢襄王酒業有限公司生產的黃酒和米酒都被檢出酒精度不達標。

另外，中華老字號旗下產品也被通報。根據北京市市場監督管理局發布的關于2021年食品安全監督抽檢信息的公告（2021年第1期）。標稱山東扳倒井股份有限公司生產，北京蕓強拓宏商貿中心經營的75度老戰友白酒（500mL/瓶，75%vol，生產日期：20200208），酒精度檢測值為65.5%vol，標準規定為74.0～76.0%vol。

國井扳倒井曾榮獲“中華老字號”、“國家地理標志保護產品”、“中國歷史文化名酒”、“全國工業品牌培育示范企業”、“全國質量標桿企業”、“中國芝麻香白酒領軍企業”、“中國低度濃香型白酒著名企業”等榮譽，號稱其國井扳倒井工藝傳承自酒祖儀狄正朔。

而根據寧夏回族自治區市場監督管理廳發布的2020年食品安全監督抽檢信息公示（第三十六期），標稱保定京發酒業有限公司生產的軍旗百年北京二鍋頭酒（2L/瓶、2017/9/5）酒精度（20℃）檢驗結果為29.2%vol，標準值為55.0~57.0%vol。標稱56度的二鍋頭酒實際只有29度，不禁令人懷疑，酒里兌水了？

另一方面，酒中檢出甜蜜素、三氯蔗糖等國家規定禁止添加的甜味劑則是近年來頻繁出現的問題。

甜蜜素甜度約為蔗糖的30倍，而且價格低廉，是一種常見的食品添加劑、甜味劑，三氯蔗糖與甜蜜素類似，但甜度更高，約為蔗糖的600倍。根據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）規定，白酒中不得使用甜蜜素、三氯蔗糖或是糖精鈉等甜味劑。

而白酒中檢出甜蜜素、三氯蔗糖等甜味劑的原因，可能是生產企業為改善成品白酒的口感，違規添加，而且由于這類甜味劑甜度極高，所以通常添加量極低，但又能保證產品具有綿柔回甘的特點，從而試圖投機取巧，逃脫檢測；不過，另一方面也可能是白酒、配制酒生產過程中交叉污染。

新三板上市企業伊珠股份旗下葡萄酒兩次檢出甜蜜素。根據新疆維吾爾自治區市場監督管理局發布的食品安全監督抽檢信息通告（2020年第38期）2020年 第102號，沙依巴克區阿勒泰路久酒源商行在淘寶網銷售的、新疆伊珠葡萄酒股份有限公司生產的伊珠純紅葡萄酒（生產日期2019-05-22/YZCHPTJ03；規格：720ml/瓶），甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.000318g/kg，標準值為不得使用。

根據2021年1月12日，河南省市場監督管理局發布了關于38批次食品不合格情況的通告（2021年第3期）。天貓商城酒淘酒類專營店（經營者為洛陽酒淘商貿有限公司）銷售的標稱新疆伊珠葡萄酒股份有限公司生產的1批次伊珠全汁桃紅葡萄酒（生產日期2020-01-07，規格型號720ml/瓶，8%甜型，商標：伊珠+圖案），甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）檢出值為0.000162g/kg，標準規定為不得使用。

伊珠股份曾回復稱：“葡萄酒中檢出甜蜜素，在于種植戶為提高葡萄甜度人為添加，進而代入到產品中。我們收葡萄根據甜度收的，甜度越高價格也越高。為杜絕類似問題發生，我們從去年開始對收來的葡萄進行留樣檢測，今年產的酒不會再出現類似問題。”

上市白酒企業老白干酒旗下子公司產品也曾檢出甜蜜素。根據山東省市場監督管理局發布的關于20批次食品不合格情況的通告，鄒城市博貴百貨超市銷售的標稱為曲阜孔府家酒釀造有限公司生產的府藏濃香型白酒（生產日期2019/1/26，規格型號500mL/瓶，商標：孔府家+圖形商標），經青島市華測檢測技術有限公司檢驗發現，其中甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定。

2017年老白干酒收購豐聯酒業，孔府家酒系豐聯集團旗下企業，因此一同被老白干酒收購。但老白干酒對于孔府家酒產品檢出甜蜜素似乎不以為然，老白干酒董秘當時回應稱，情況屬實，但該產品產量較小，不會產生較大影響。

而廣西巴馬長壽老酒酒業公司則是屢罰不改。根據廣西壯族自治區市場監督管理局發布的食品安全監督抽檢信息通告 （2020年第106期），標稱廣西巴馬長壽老酒酒業有限公司生產的“巴馬醇”，不合格項目為：三氯蔗糖，檢驗結果為0.0224g/kg，標準值為不得使用。

此前，該公司因為產品檢出三氯蔗糖已被罰4次。根據2020年7月廣西壯族自治區市場監督管理局發布的食品安全監督抽檢信息通告（2020年第82期），標稱廣西巴馬長壽老酒酒業有限公司生產的“長壽老酒”檢出三氯蔗糖，標準規定不得使用。該公司超范圍使用食品添加劑生產“長壽老酒”的行為違反《中華人民共和國食品安全法》，被沒收違法所得1680元并處罰款人民幣30000元。（處罰決定文書號：河市監罰〔2020〕13號）

2019年12月，廣西壯族自治區市場監督管理局發布食品安全監督抽檢信息通告（2019年第128期），標稱廣西巴馬長壽老酒酒業有限公司生產的“巴馬米酒”檢出三氯蔗糖，標準規定不得使用。該公司超范圍使用食品添加劑生產“巴馬米酒”的行為違反《中華人民共和國食品安全法》，被沒收違法所得399元并處罰款人民幣20000元。（處罰決定文書號：河市監罰〔2019〕30號）

2017年12月，廣西壯族自治區食品藥品監督管理局發布食品安全監督抽檢信息公告（2017年第45期總第115期），標稱廣西巴馬長壽老酒酒業有限公司生產的兩批次“巴馬泉酒”（生產日期分別為2016-09-11、2016-10-30）均檢出三氯蔗糖，標準規定不得使用。該公司超范圍使用食品添加劑生產“巴馬米酒”的行為違反《中華人民共和國食品安全法》，被沒收違法所得及非法財物。（處罰決定文書號：河食藥監食罰[2017]57號）

2017年8月，廣西壯族自治區食品藥品監督管理局發布食品安全監督抽檢信息公告（2017年第30期總第100期），標稱廣西巴馬長壽老酒酒業有限公司生產的“巴馬瑤珍（米香型白酒）”檢出三氯蔗糖，標準規定不得使用。該公司超范圍使用食品添加劑生產“巴馬瑤珍（米香型白酒）”的行為違反《中華人民共和國食品安全法》，被沒收違法所得及非法財物。（處罰決定文書號：河食藥監食罰〔2017〕28號）

廣西另一家酒業也有5批次產品檢出三氯蔗糖。根據廣西壯族自治區市場監督管理局發布的食品安全監督抽檢信息通告（2020年第39期），標稱來自廣西丹泉酒業有限公司生產的“28.8％vol金質丹米酒”、“28%vol丹泉丹米酒”各1批次，不合格項目均為三氯蔗糖，檢測結果分別為0.0228g/kg、0.0233g/kg，標準規定為不得使用。

根據2017年9月29日原廣西壯族自治區食品藥品監督管理局發布的6批次食品抽檢不合格通告和2018年4月13日原柳州市食藥監局發布的2018年食品安全監督抽檢信息公告（第7期），另有三批次丹泉酒業旗下米酒產品檢出三氯蔗糖。