解密古井“秋釀”超級IP背后的名酒擔當！

金秋時節，新糧入倉。乘秋風、品美酒，一直以來都極富詩意。

好酒恰逢其時。古井貢酒年份原漿2022秋季開釀大典即將來襲，秉承中華第一貢的文化底蘊，“中國釀 世界香”釀出最好頭酒，以詩敬酒，以酒品詩，共譜古井時代芳華。

靜默一夏，蓄勢待發，為年度秋釀綻放古井精彩。既是對自然生態饋贈的感恩，也是對敬祖祈福的酒脈傳承。

古井貢酒的開釀大典結合了中國古代傳統祭祀禮，每一道儀式，每一個步驟都是對歷史的銘記。多年來古井一直堅持對酒文化的守望，用一年一度的釀酒儀式，致敬中華5000年釀酒文明。

從2015年至今，歷經7年沉淀，古井的“秋季開釀大典”早已成為其標志性文化符號。不僅以酒文化的交流碰撞為突破，更是不斷在原有的基礎上推陳出新，充分激活新時代品牌文化的內生動力。打響“中華第一貢”的品牌文化影響力。

對于酒的釀造，古井的工藝可謂精致優良?！毒裴j酒法》的無斷代傳承，造就千年酒脈生生不息。

在2018年，古井秋釀大典上，《九醞酒法》更是作為世界上現存最古老的蒸餾酒釀造方法，獲得吉尼斯世界紀錄官方認證，是中國酒業載入吉尼斯世界紀錄的首例。

古老的釀造工藝傳承獨特的釀造方法——“桃花春曲”。“桃花開時制曲，花凋曲成，制酒，味幽香”，在曲香四溢的千年窖池中發酵，灌以“無極之水”加以釀造，歷經封藏，吸收自然精華，品一口古井醇厚芬芳。

其中“上甑環節”更是采用純手工制作，講究輕、松、勻、薄、準、平，“輕上勻撒，見潮上甑”。醇香的背后，是無數個古井匠人日日夜夜的辛勤勞作。在糧香圍繞的曲房內，在縱橫規整的窖池間，古井釀酒人用手感知，用心釀造。

從田野里的一粒糧，到餐桌上的一杯酒，古井始終堅持傳統古法技藝，“春暖制曲、夏熱壓窖、秋涼釀酒、冬寒窖藏”。嚴格遵守古井的“雙擇標準”，擇層取醅、擇時摘酒。真正做到每一個步驟都嚴格把控，以更高標準要求自己，精選原釀，釀出頭等好酒。

這些年，古井始終堅持“做真人，釀美酒，善其身，濟天下”的企業核心價值觀。牢牢堅守中國酒業新文化建設“六大核心理念體系”。在產品的生產階段，更是秉持著：“向生產要質量，向質量要口感，向口感要風格，向風格要不同”的企業理念。

對于企業正確價值觀的把握，古井從未停留于紙上談兵，反而勇抓機遇，將理念付諸行動。打造自身質量管控密碼的同時，積極提升產品硬核實力。“艱辛知人生，實踐長才干”，古井一步一腳印，實現了從“徽酒龍頭”向“中國古井”的高質量跨越。

在過去的釀酒歲月里，蟬聯四屆全國評酒會金獎，榮獲多項“國字號”榮譽，奠定了古井中國名酒的歷史地位。

收獲的背后是古井人堅持以奮斗為底色、以品質為本色，積極推動“三品四香”名酒復興。做品質對話，助文化傳承，讓理念落地，打造硬核實力。

古井貢酒2022年秋季開釀大典，是跨越千年的薪火相傳，也是古井實力的另一種體現。啟佳釀，封原酒，古法技藝，代代相傳。